2020年9月4日（金）大阪屋マーケットにオープン予定の「ただなり 宇治プリン」を取材させていただきました！
（価格、メニューの内容等については2020年9月2日時点のものです。）
場所はこちら
（京都府宇治市宇治妙楽43 大阪屋マーケット内）
行き方は次のとおり
JR宇治駅から「中村藤吉」さんの方に向かって左折し、宇治橋通り商店街を進む。
真っすぐ行くと右手に「大阪屋マーケット」があります。
※お店はマーケットの中ほど右手、「駄菓子屋 タイムスリップ」のお向かいです。
到着！
「ただなり 宇治プリン」は宇治で平飼いの養鶏場を始められた岡崇嗣さん（「株式会社WABISUKE」代表取締役）のお店です。養鶏場直送のたまごやプリンが味わえますよ！
ショーケースにはプリンが4種類！
そして横には…
平飼いたまごが2種類！
たまごからご紹介しますね～。
こちらは「やどりぎ プレーンのたまご」（6個入／360円 税込）！
食べてみると、ナチュラル＆やさしい風味に癒される～。
あっさりとした味わいで主張ひかえめだから、そのまま食べるのはもちろん何にでも合いそうです！
こちらのたまご、鶏の飼料は植物性100％で、約60％を占めるトウモロコシ・大豆かすなどの穀物類は非遺伝子組み換えのものを使用されているそうですよ！それは嬉しい～。
そしてこちらは「やどりぎ 濃厚 絡み王」（6個入／470円 税込）！
コン、コン、ぱかっ。
色がちがう～！味はよりコクがある感じ。
こちらのたまごは京都の5つ星ホテルのレストランでも使用されているそうですよ！
どちらのたまごも卵黄だけでなく、卵白もぷりっと元気！クセが少なくて食べやすかったですよ～。たまごかけご飯にしていただきましたが、それぞれ違った味わいで楽しかったです！
そうそう。店名の「ただなり」は源氏物語宇治十帖・宿木にでてくる表現で、「ありのまま」という意味があるそうですよ！
「たまご本来の風味を楽しんでほしい」という想いが込められていて、プリンのソース（抹茶、ほうじ茶、カラメルソース）も別添えに。最初はそのまま食べるのがおすすめだそうです。
というわけで…
「やどりぎ プレーンのたまご」を使った「あさりし」（420円 税込）をぱくっ。
たまごの風味、感じます！あっさり～。
同じく「やどりぎ プレーンのたまご」を使用し、食感がやわらかい「やわ あさりし」（420円 税込）もぱくっ。
おいし～。やわらかいのも良いな～！
こちらは「やどりぎ 濃厚 絡み王」を使った「こてりし」（420円 税込）。
あ、風味がちがって面白い！コクがある～。
こちらは同じく「やどりぎ 濃厚 絡み王」を使用し、食感がやわらかい「やわ こてりし」（420円 税込）。
やっぱり美味しい～！
4つのプリン、それぞれ素材の持ち味がそのままプリンに生かされてる！という感じでした。爽やかにいきたい時、まったりしたい時…とか気分に合わせて選ぶと良いかもしれません。
さてさて、プリンもいただいたところで養鶏場のお話を。
岡さんの養鶏場では約4,000羽もの鶏を平飼いされています。
鶏たちは好きな時に好きなだけ砂浴びをして、水を飲んだり餌を食べたり。ストレスが少ない環境だからか、普段は静かにしているそうです。
たくさん動いている分、筋肉も付いて体もがっしり。
岡さんが平飼いに興味を持たれたのは2012年頃。
その頃すでにメキシコへの1年以上の留学経験をお持ちでした。留学当時、メキシコは一人当たりの卵の年間消費量が360個と世界一だったそうです。
現地では養鶏を学ぶだけでなく貧富の差を目の当たりにした事などで途上国支援にも興味がわき、今も国際支援の寄附などを続けておられます。
養鶏に限らず広い視野で「自分ができる事は何か」と考えておられる姿には刺激を受けます！
そして2013年には南丹市で平飼いを始め、2017年には「地元で開業したい！」と宇治で法人化。
「地元にも大きな恩返しができれば」との思いで日々お仕事に向き合っておられるんですよ！
ただなり 宇治プリン 店舗情報
- 住所 京都府宇治市宇治妙楽43 大阪屋マーケット内
- 定休日 不定休
- 営業時間 11:00～17:00 土日 11:00～18:00
- 最新情報はInstagramでご確認ください。⇒こちら
- （店舗情報は2020年9月2日時点のものです。）
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