「茶源郷」和束にある郷土料理体験教室「和束家」さん（京都府相楽郡和束町石寺初尾平）に行ってきました！今回はお茶摘み・茶そば打ち・茶葉の天ぷら作りができる「石寺セット」を体験してきましたよ～！
（記事の内容は２０２３年５月１２日時点のものです。）
旅行気分！
目次
１.行き方・外観
２.お茶摘み
３.茶そば打ち・茶葉の天ぷら作り
４.和束家「石寺セット」概要
行き方・外観
「和束家」さんへの行き方は次のとおりです。
木津信楽線を木津川市から「和束町役場」方面に向かって進み、奈良交通のバス停「和束高橋」がある所を左折して橋を渡る。
まっすぐ進み、こちらの分岐を左へ。（右に進むと石寺の茶畑があります。）
少し進んで「和束家」の看板がある筋を左に入ると、すぐ右手に建物が見えてきます。
到着！
自然豊かなロケーション。
この日はお天気も良くて、心も晴ればれ～！
どんな１日になるのか楽しみです！
お茶摘み
お茶摘みをする茶畑は、その時の状態によって変わります。
この日は案内人の竹谷さんの運転で、斜面の上の茶畑まで案内していただきました。（ワクワク！）
途中、「石寺の茶畑が見える～！」なんて喜びつつ進んでいくと…
到着！
「え～っ！」
美しい眺めにびっくり＆感動。
山肌に広がる石寺の茶畑が、なんと眼下に広がっています！！
「上から見たの、初めて！」「これは絶景！」
こんなに素晴らしいロケーションでお茶摘みができるなんて贅沢すぎる～！
そしてさっそく、お話上手な竹谷さんから説明が。
お茶の摘み方を教えて頂くだけかと思いきや、お茶についての色んな面白いお話が飛び出して楽しかったです！
お茶摘み風景はこんな感じ。
上には青空、下には茶畑が広がって…
「まるで空の上でお茶摘みしてるみたい！」（名付けて「天空のお茶摘み」！）
楽しくなって、どんどんお茶摘み。
良い感じの茶葉を発見すると「お！」って嬉しくなったりして、気付けば夢中になってました。
ちなみに今日の服装はジーンズにスニーカー。茶畑に入るので、スカートやミュールなどは適していないようです。
かごの中はこんな感じ！
茶葉はたくさん摘んで、後で天ぷらにするだけでなく、あまったら持ち帰っても良いとのこと！
お家で茶葉を簡単にお茶にする方法（電子レンジやホットプレートを使用）も教えて頂きましたよ～。
という事で、ルンルン気分でさらにお茶摘みを満喫。
そして…（小声）
ラッキーな方はその場で美味しいお茶をいただいたり、茶葉を食べる事もできるかも！？（茶畑でいただくお茶は格別でした！）
※お茶摘み体験のある「石寺セット」は秋頃までの実施予定となっています。（茶畑の状態などにより変動する場合があります。最新情報はお店にお問合せください。）
茶そば打ち・茶葉の天ぷら作り
さてさて。特別な体験を終えて、胸いっぱいで「和束家」さんへ帰ってきました。
こちらは何と、築１５０年以上の古民家です。
昔の日本の雰囲気が残っていて、思わず「いいなあ～」と心の声が漏れてました。
窓から茶畑が見えるのも良い感じすぎる！
そんな素敵な古民家で、茶そば＆天ぷらづくり～！
今回は笑顔が素敵なオーナーの矢野さんに教えていただきました。
お蕎麦には和束産の煎茶を粉にした「粉茶」を練り込みます！
作る手順や色んなコツなどを教えていただきながら、楽しく和やかに茶そば作り～。
少しずつ水を入れながら混ぜたり（上手くいくかな？）、一生懸命こねたり（美味しくな～れ～）、丸めたり（楽しい！）、伸ばしたり（真剣！）…
やさしく色々教えて下さるので、初心者でも楽しめました！
そしていよいよ…
切る作業！（ドキドキ！）
これは性格が出ますよね～。
う～ん、上手くいったか分からない！（太さバラバラ！）
でもこれも良い思い出です。（あはは～。）
そして最後に切った茶そばをふわっと持ち上げながら軽くほぐすのですが、意外とここでテンションアップ！
「わ、形になってる～！」と嬉しくなりました。
そして、茶そばが茹で上がるまでの間に茶葉の天ぷら作り！
先ほど摘んだ茶葉に衣をつけて揚げていきます。
米粉を使用した衣なので、カリッとした仕上がりになるそうですよ！（楽しみ～！）
ひき続き矢野さんに火加減、手順、コツなど色々教えていただきながら進めていきます。
油の温度によって音が変わってくると教えて頂いて…耳をすますALCOスタッフ。
音を聞きながら揚げるなんて、なんか職人さんみたいで格好いい！？
そして…
じゃ～ん！！
出来上がり！
茶そばも天ぷらも美味しそう～！
さっそく天ぷらから食べてみると…
「サクッ！」「カリッ！」と楽しい食感。
そしてお茶のほろ苦さと良い香りが、ふわ～んっ。
「これは美味しい！」
しかも茶そばに合いそうです！
という事で茶そばも食べてみると…
「お茶の風味がいい感じ～！」
初めて自分でそば打ちをしたとあって、美味しさ１００倍！
天ぷらと一緒に食べると美味しくって幸せで、もう無限に食べられそうでした。
…と、こんな感じですっかり和束のお茶を堪能して、体験終了。（名残惜しい～。）
和束のまちにすっかり魅了されたALCOスタッフは、ドライブして茶畑の景色を楽しんだり、「和束の郷」に立ち寄ったりしながら帰路につきました。
皆さんも、是非！
和束家「石寺セット」概要
内容 お茶摘み体験・茶そば打ち体験・茶葉天ぷら作り
※要予約（LINEまたはお電話で１週間前までに予約／直前の予約は要相談）
電話番号 ０９０－９９８２－１８８９
価格 大人 税込５，８３０円／４歳～小学生 税込５，２８０円
※雨天時に来店された場合は茶そば打ち体験のみ実施（茶そば打ち体験のみの料金）
体験人数 ２名～
所要時間 約２時間半（目安）
※体験可能な時期など最新情報、詳細はお店にお問合せください。
住所 京都府相楽郡和束町石寺初尾平２１（駐車場あり）
HP https://wazuka.fujiya-taiken.com/
（店舗情報は2023年5月12日時点のものです。）
