２０２２年１１月１７日（木）、京阪三室戸駅の近くに「無添加自然派イタリアン tomarico（トマリコ）」（京都府宇治市莵道車田）がオープン！「本日のランチコース」をいただいて来ました！
（記事の内容は２０２２年１１月２４日時点のものです。）
お店への行き方は次のとおり
京都宇治線を京都市内方面に向かって進み、「伊藤久右衛門 宇治本店」を通り過ぎ、「コスモ石油 コスモロマン三室戸SS」「京都銀行 三室戸支店」などがある交差点を左折。
踏切を超えてすぐに右折。
線路沿いをしばらく進むと左手にお店があります。
（お店に到着するまでにコインパーキングがあります。）
到着！
外観からして素敵なこちらのお店。
中へ入ると…
こんな感じ！
ここに居るだけで嬉しくなっちゃうオシャレ空間。
落ち着いた雰囲気で、自分もオシャレさんになった気分です！（錯覚。）
それにふと可愛い照明を見つけたり、グラス１つ取っても素敵だったり…「あ！」と思わず笑顔になっちゃう発見も色々ありました。
お店の方も優しく明るい雰囲気で、居心地も良くてゆっくりお食事を楽しめます！
（撮影のためマスクを外していただいています。）
こちらのお店のオーナーシェフ、大久保 友行氏はミシュランの星付きレストランでの経験をお持ちの方！
ナポリなど海外や京都の有名店でも働いてこられて、美味しいピッツァが焼けちゃうピッツァイオーロでもあり、パスタもお得意な上に製パン・製菓まで経験豊富で、何とパティシエさんでもあり、さらにロースハムやベーコン、パンチェッタなども作れちゃう…
そんな大久保シェフのお店だからこそ、私たちはフォカッチャからデザートまでシェフのお手製をたくさん楽しめます！
「できるだけ自家製で」というシェフのこだわりは、「化学調味料などを使用せず、できるだけ体にやさしいもの、安心して食べられるものを」という優しい思いから。
鶏のブイヨンや魚介のお出汁といったベースの部分から手間ひまかけて作られています。
さらに食材は生産者さんの元を直接訪ねて色々お話を聞くなどして、無農薬や有機のお野菜などを取り揃えておられるみたい！
「そんなの絶対食べてみたい！」と、お料理をいただく前からワクワクが抑えきれません。
メニューを見てみると、自然派ワインなども色々ありました。
それからこちら、選ばれしお店が置くことができるペローニも！（柑橘系の風味が楽しめるプレミアムイタリアンビール。おそらく山城地域では、現在こちらのお店にしか置いていないとのこと！）
夜のお料理は前菜、パスタ、メイン、ディナーコース(※)など色々ありました。
※ディナーコースは５，５００円（税込）／前日までに要予約
ちょっぴり特別な日に美味しいお食事…
大切な人との楽しい時間…
きっとお酒も合うんだろうなあ…
（ぽわ～ん。）
なんて、つい色んな想像が膨らんじゃいます！
さてさて。
ランチメニューは１２月２日（金）から「本日のランチコース」（２，６４０円 税込）一本になる予定です。
＜本日のランチコース＞
・本日の前菜盛り合わせ
・自家製フォカッチャ
・もちもち生パスタ
・本日のデザート盛り合わせ
・コーヒー or 紅茶
その日のメイン（お肉やお魚のお料理／料金は内容により変動）も追加可能！
ということで、今回はメインありの内容をご紹介しますね～。訪れた日は北海道の遊ぶた（自然放牧の豚さん）を使ったお料理でしたよ！（＋１，３３０円 税込）
※今回ご紹介するお料理は一例です。
ではまず「本日の前菜盛り合わせ」からいただきます！
こちらは上賀茂の有機かぼちゃを使用したスフォルマート。
口に運ぶと…
かぼちゃの香りに包まれる～！
美味しいかぼちゃの魅力がぎゅっと濃縮されていて、口にした瞬間、上品にふわ～っと広がっていく感じ！
早くも幸せいっぱいです。
そして、そのお隣には「京鴨」を使用した合鴨のローストが！
添えられているのはバルサミコ。
早速いただいてみると…
「わ！」
想像以上に鴨肉の旨みや甘みがイキイキと感じられて、思わず目が丸くなる濃厚な美味しさ！
バルサミコのお洒落な風味が鴨肉の豊かな味わいを引き立てていて…
何だかとっても豊潤＆艶やかな味！
そしてこちらは、柿とハモンセラーノ！
一口いただいてみると…
柿のフレッシュさと、深みのあるハモンセラーノの風味が相性抜群！
味わうごとに変化していく奥深い味わいに、思わず「ワインが合いそう～！」
お次は鰆のカルピオーネ！
こちらはさっぱりとした風味が楽しめて、これまでのお料理とはまた違った感じ！
色んな味と香りのお料理が楽しめて、何だかリズムあふれる上質な音楽を聴いている気分になってきました～。（るんるん！）
そして最後にいただいたのは豚肉のパテ！
こちらがまた、すごかったんです！
繊細で複雑な香りが絡み合って、ゆっくりお洒落な音色を紡いでいくみたい！
これ、本当～に美味しくて、自然と目を閉じてゆっくり味わってました。
お次にご紹介するのは、もちもち食感が楽しい生パスタ。こちらは丹波赤鶏と有機根菜のラグーです！
ひと口食べると…
「ほっぺが落ちる～！」
お肉もお野菜も美味しい絶品パスタ！
色んな素材の風味を存分に味わえて、大地の恵みを感じます。
お野菜はどれも味や香りがとっても濃厚。
見た目も彩り豊かですが、お口の中ではそれ以上に鮮やかな色彩が次々にパッと咲いていく感じ！
もう、何でこんなに美味しいの～！（もぐもぐ。）
さらに自家製のフォカッチャはふんわり、もっちり。
ふあ～っと湯気が立ち上って、やわらかい温もりに癒される～。（幸せ…。）
そしていよいよお待ちかね！この日のメイン料理はこちらです！
北海道の大地でのびのび育った「遊牧舎」の遊ぶたと、これまた色鮮やかな京丹波の有機野菜！
豚さんたちは十勝の畑作・酪農の副産物を食べ、広い放牧地で自由に運動して、ゆっくり時間をかけて育ちます。
そんな特別な豚肉を一流のシェフに調理していただいた、贅沢なお料理。
では、心していただきます！（ぱくっ…。）
「ん～っ！」
脂の甘みが口でじゅわ～っと広がります！
目を閉じると脂の輝きが感じられて、お口の中がキラキラ華やか！
食感はぷりぷり弾力があって、美しい生命力を感じます！
お野菜もどれも絶妙に仕上げられていて、甘くてみずみずしくてジューシーで…美味しいのなんの！
お肉の旨みもお野菜の味わいも濃厚で、ちょっぴり感動。
ありがたや～！
そして最後は「本日のデザート盛り合わせ」！
さっそくいただいてみると…
カタラーナは上品な甘さで、焦がしカラメルのほろ苦さも良い感じ～！
ひんや～り儚い美味しさに、心をぎゅっとつかまれました…。
ガトーショコラも甘さひかえめで、しかも濃厚な味わい！
カカオの香りとほろ苦さがたまらない、大人な美味しさ～！（うっとり。）
さらに今夏オープンした「日本茶とジェラート かめうさぎ」さんのジェラートも！
お茶の香りがふわっと広がって、奥深～いお茶の世界に引き込まれました！
そんな美味しいスイーツたちを、食後のコーヒーと一緒にいただく幸せ…。（ほっ。）
コーヒー片手にめくるめくコース料理を振り返ってみると…
生産者の方々が手間と時間を惜しまず育てられたお野菜やお肉などを、シェフが丁寧に仕上げられた美味しいお料理の数々。
どれも食材のきらめきが五感にぱあ～んっ！と響いてくるような美味しさで、とっても贅沢な時間を過ごさせていただきました。
一言で表すなら、まさに「至福のご褒美ランチ」。
こちらのお店が気になる方は、ぜひ一度訪れてみてはいかがでしょうか？
きっと素敵な時間が過ごせますよ～！
無添加自然派イタリアン「tomarico（トマリコ）」 店舗情報
住所 京都府宇治市莵道車田1
営業時間 11:30～14:30（L.O. 13:30） 18:00～21:30（L.O. 20:30）
定休日 水曜日・第２火曜日・第４火曜日（不定休あり）
※営業時間・定休日・メニューなど最新情報はお店でご確認ください。
近隣にコインパーキング有
※予約は電話かトレタで
電話 0774-39-7476
2022年11月17日（木）オープン
Instagram https://www.instagram.com/tomarico_official/
（記事の内容は2023年2月15日時点のものです。）
milkさん、他２名の方、情報提供ありがとうございました。
～情報お待ちしてます！～
