1日10食限定、ふわふわエスプーマの「マンゴーかき氷」が登場！城陽「旅籠屋 ’利兵衛’ by MATSUYA」【ピックアップ＃２７】

2019年6月5日 meg ピックアップ

ピックアップは記者の気になった商品やスポットなどを気まぐれに紹介するコーナーです。

今回ご紹介するのは城陽市役所近く「旅籠屋 ’利兵衛’ by MATSUYA」さんの「マンゴーかき氷」（1,000円税別）です。
（記事の内容は2019年6月3日時点のものです。）

旅籠屋利兵衛さんのエスプーマかき氷は、エスプーマも氷もふわっふわ。エアリーな口どけが楽しめるオドロキ食感なんです！

そしてその新作が、こちらのマンゴーかき氷。昨年から一年間研究を重ね、エスプーマとシロップのバランスなど納得のいくものをとことん追求された渾身のひと皿です！
こだわりのエスプーマには、マンゴーを削ったピューレと特製の蜜を贅沢に使用。さらに上にも中にも、つやつやの特製蜜がとろ～り。はぁ～、美味しそう！

さっそく食べてみると、マンゴーの風味がふわ～っと広がって…口の中でとけていく！ほどよい甘さなのでマンゴーの香りが引き立っています。

雲のようにふわふわのエスプーマ。雪のようにふわふわの氷。ダブルのふわふわ食感に包まれて夢見心地…。しかも氷がふわっととけるので、たくさん食べても頭が痛くならない！

さらにラズベリーのフリーズドライを振りかけて、味の変化を楽しめます。マンゴーの豊かな香りと甘酸っぱいラズベリーは相性バツグン。味と食感にキリッとしたアクセントがプラスされます。

そして、白玉団子も合うんです！かき氷用のやわらか仕立てで別添えになっているので、冷たい氷と食べても固くなりすぎず、むしろ絶妙なもちもち食感に。旅籠屋利兵衛さんが得意とされる「和洋折衷」がこのかき氷でも楽しめるんですね～。

ちなみにトッピングを全部のせるとこんな感じに！色鮮やかで南国感がアップ。
こちらのかき氷、実は開店1時間前から並ぶ人がいるくらい人気だそうです。現在は限定10食ですが、夏に向けて増やせるようにしていきたい、と社長もおっしゃっていました。南国フルーツが食べたくなるこれからの季節にぴったりのメニューですね！