「美味しい鯖寿司が食べた～い！」という事で、今回は２０２２年４月９日（土）に開店した「さば寿し 一十（いっと）」（京都府綴喜郡宇治田原町村中西）に行ってきました！
（記事の内容は２０２２年１０月９日時点のものです。）
ぴかぴか！
お店への行き方は次のとおり
国道３０７号線を城陽から信楽方面へ進み、「田原小学校前」の交差点（「JA京都やましろ 宇治茶の郷」の次の信号）を右折。
しばらく道なりに進み、「魚定本店」のある交差点を左折。
少し進むと右手にお店があります。（「さば寿し」の旗が目印です。）
到着！
こちらのお店はテイクアウトの鯖寿司屋さんで、主に土日に営業されています。
この日は定番の「さば寿し」と、今月から始まった「巻き寿し（鯖）」を販売されていました。
・さば寿し ２，０００円／１本
・巻き寿し（鯖） １，２００円／１本
※税込価格
こちらの「さば寿し」はお婆様からお母様へと受け継がれ、すでに２０年以上ものあいだ猿丸神社の月次祭に出店してこられている伝承の味なのだそう。
約１０年間途絶えた時期があったそうですが、何と今年復活！
そう言われちゃあ～、「絶対食べてみたい！」「どんな味か気になる！」なんて思っちゃうのが人情ってもん。（ですよね？）
それでは早速、そんな「さば寿し」（２，０００円 税込）を切り分けて…
いただきま～す！（ワクワク。）
ぱくっ。もぐもぐ…
「ん～っ！美味しい！」
鯖の旨みがぎゅっとつまっている感じ！
脂の美味しさも味わえるし、絶妙なあっさり感も楽しめます。（重すぎない！）
そして嬉しいのが…
「お米まで美味しすぎる～！」
もうこれでもか！っていうくらい鯖と相性抜群に仕上げられたお米さん。
食べていると幸せすぎて、「永遠にお口の中に居続けてほしい～」なんて思っちゃいました。
そんなこんなで美味しい鯖とお米をもぐもぐ食べてるうちに…
気づけば代々伝承の味のとりこになってました。（出会えて良かった！）
これは是非また何度でも食べたい！！
それに、見た目もぴかぴか光って美しい！お魚好きの人にあげても喜ばれそうですね～。
さば寿し 一十（いっと） 店舗情報
住所 京都府綴喜郡宇治田原町村中西14
営業時間 10:00～17:00
営業日 土日を中心に営業
※2022年10月の営業日（19日以降）は22日（土）・23日（日）・29日（土）・30日（日）
駐車場 有
※営業時間・営業日・メニューなど最新情報はお店でご確認下さい。
Instagram https://www.instagram.com/sabazushi_it/
（店舗情報は2022年10月9日時点のものです。）
